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昆明小吃炒饵块的做法

发布时间:2019-05-15 03:02:41

炒饵块的材料饵块200g火腿适当大蒜苗适当鸡蛋相克食品1只干红辣椒3个油适当生抽适当 炒饵块的做法图片步骤,怎样做炒饵块好吃?

饵块,大蒜苗,火腿肉,鸡蛋,干红辣椒备用。

饵块、火腿切片,大蒜苗切寸段,干红辣椒切碎。

鸡蛋碗中打散。

锅内用油煎鸡蛋并捣碎。

再用点油炸干红辣椒。

下大蒜苗炒香。

下火腿肉炒出火腿肉独有的咸香味。

下饵块。继续翻炒。

加点生抽酱油。

加入炒好的煎鸡蛋。

加点胡椒味精出锅。

美食天下菜谱大全温馨提示:

饵块即粑粑,感觉象年糕。饵块专门称谓用米饭舂制而成的食品。为云南特有,是昆明的名特小吃之1,也是大理地区常见的传统食品之1。饵块系用优良大米加工制成,其制作进程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。饵块的吃法也很多,常见烤、炒、卤等多样。云南旅游时特地吃过烤的。

1.这炒饵块我没放盐,是由于火腿肉本身的咸味比较重,再加上又放了点生抽酱油,咸味就足以。

2.火腿肉可以用热水泡两分钟,就比较好切,炒出来的口感更好。

3.年糕其实和饵块比较象,但没有饵块细腻,吃出来的口感又不太1样,之前都是在家炒年糕吃,现在这饵块是在上买的还蛮方便。

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