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专家解读:猪肉中无“钩虫” 高温杀不死没科学道理-品牌跟踪

发布时间:2019-03-13 17:14:37
专家解读:猪肉中无“钩虫” 高温杀不死没科学道理导读: 图1.猪肉中的“白色带状物”图2.图1猪肉中的“白色带状物”,原来是肌腱结构国家食品药品监督管理总局近日就月经后期有血块怎么办
网上“猪肉钩虫”传言作出了说明。网上流传的所谓“猪肉长钩虫”究竟是什子宫内膜炎的治疗方法
么?经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌、农业部屠宰技术中心副研究员高胜普、中国肉类食品综合研究中心高级工程师陈淑敏等专家查看网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片,确认大部分都是猪的 图1.猪肉中的“白色带状物”图2.图1猪肉中的“白色带状物”,原来是肌腱结构 国家食品药品监督管理总局近日就网上“猪肉钩虫”传言作出了说明。网上流传的所谓“猪肉长钩虫”究竟是什么?经中国农业大学动物医学院佘锐萍教授、北京市动物卫生监督所高级兽医师曹克昌、农业部屠宰技术中心副研究员高胜普、中国肉类食品综合研究中心高级工程师陈淑敏等专家查看网上流传的“猪肉钩虫”的相关图片,确认大部分都是猪的血管、淋巴管、神经纤维、肌腱以及筋膜等结构。因为经期前小腹胀痛
这类物质有些本身看起来像虫体,所以导致没经验的消费者会把这些猪肉的成分误认为是虫子。同时,为了进一步弄清此问题,佘锐萍教授专门到某超市猪肉销售柜台去寻找到了类似网上的白色带状物(见下图1),此物用手拉的时候可变长,放开后,它可渐渐缩回变短。用刀切开此白色带状物后部表面的肌肉后,展现在眼前的是一块肌肉结构(图2),而白色带状物正是这块肌肉的肌腱结构,并不是寄生虫。进一步翻开后发现,这块肉是从猪蹄部分割下来的一块肌肉。 网上流传的钩虫“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”的说法没有科学道理从生物学的角度来说,到目前的研究为止,除了引起疯牛病的病原---朊病毒以外,所有的寄生虫及微生物(包括细菌、真菌、病毒等)均可以通过高温处理后被灭活。所以,此说法是没有道理的。寄生虫一般在80℃以上即可灭活。网上所说的“钩虫”之所以“水煮不烂、油炸不熟、高温杀不死”是因为它们本身不是虫子,也没有生命,而是肌腱等致密结缔组织,所以很难煮烂。 猪肉中没有所谓的“钩虫”现有的资料表明可以感染猪的寄生虫病大约有20多种,而虫体可在猪的肌肉组织中寄生的只有2种,一种是猪囊尾蚴病,另一种是旋毛虫病。这两种病均属于人兽共患的寄生虫病,也是猪肉卫生检验的必检项目。在猪肉中并没有所谓的“钩虫”,关于“猪肉钩虫”的说法缺乏基本科学常识。 作为消费者如何规避感染上述两种寄生虫病?人感染猪带绦虫、旋毛虫主要与饮食卫生习惯以及肉品烹调的方法密切相关。生食猪肉、烹调时间过短、蒸煮时间不够以及生、熟食品制作用具混用等是引起人的感染的主要原因。 作为猪肉的消费者,应该从如下四方面注意防范:1、从源头上杜绝接触病原体。购买猪肉时应在正规的猪肉销售市场和点或店购买经检疫合格的猪肉,不要在无证照、无资质的销售点或店购买猪肉,以免买到未经检验的病猪肉。2、家庭切菜板要做到生熟分开,切过肉的菜板一定要充分洗刷干净,再用开水冲洗。烹饪肉食品时一定要保证熟透。3、改变吃生肉的饮食习惯。4、外食族们(天天在外吃饭者)注意尽量避免在没有资质的路边小摊或没有卫生保障的餐馆用餐。在时间许可的前提下,自己做饭吃。 上一篇:睡凉席竟睡出败血症 夏季睡凉席怎么样才正确 下一篇:三星W2017手机首曝 Exynos8890/12WP相机 有这吃货神器 猪肉炖粉条和烤牛排也能一锅出 通常来说,一个烧烤盘只能烤一种食物。烤盘上的东西没法太多品种,如果有汤汤水水的食物混一起烤,很容易串味。BakeSplit是一款可伸缩的分割挡,底座有磁性,两头为硅胶材质,可以完全隔开两侧的食物,即便是汤汁也不会互相渗透,这样就能高效利用烤盘和烤箱咯~荤素分开充分利用空间~一盘两味真的不会混在一起原来是这样展开的……用法展示 专家解读:猪肉中无“钩虫” 高温杀不死没科学道理 猪肉价格涨 “身价”涨幅在可控范围 国家统计局10日公布的数据显示,今年4月份全国居民消费价格(CPI)同比上涨2.3%,CPI连续3个月保持2.3%的涨幅。此数据一发布,立刻引来不少专家及市场人士的分析及解读。其实,关注CPI的不仅仅是国内,不少外国媒体也纷纷发声,只不过它们更多的将注意力集中在了中国猪肉价格上。中国市场猪肉涨价,为何惊动国际市场?与国际市场联系紧密英国《金融时报》网站日前称,在猪肉供给和需求方面,中国 江陵警方与食药等部门联合执法捣毁一生猪私宰窝点 收缴500公斤未检疫猪肉 近日,江陵县公安局食药大队联合该县农业局、食药监局对沙岗镇肉品市场进行执法检查,捣毁一处生猪私屠滥宰窝点,收缴私自屠宰和未按规定检疫的猪肉500公斤、屠宰工具15把。据悉,联合执法检查组深入江陵县沙岗肉品屠宰点检查时发现,被查封的屠宰窝点自持人多势众,公然抱团对抗政府关于生猪集中屠宰、集中检疫、统一管理的政策,不服从沙岗镇政府的协调,不顾农业检疫部门的多次警告,已私屠滥宰达3个月之久。这些 不法商贩加工猪肉当牛肉卖 如何买到真牛肉 不法商贩加工猪肉当牛肉卖如何买到真牛肉昨天,福建客商方甲等9人因涉嫌生产、销售伪劣产品罪被温州市检察院依法提起公诉。据悉,该案也是检2015年批挂牌督办的涉嫌食品药品安全犯罪案件。方甲,1982年出生,案发前系福州零客食品有限公司法人。2013年3月左右,方甲等人考察了苍南朱某夫妻的肉制品加工点。他要求朱某夫妻,以猪肉为原料生产假牛肉干,并许诺给予可观的利润。在方甲等 九江县生猪屠宰猪肉市场开展“百日严打” 什么牌子钙片容易长高腿上淤青怎么快速消除宝宝低烧怎么处理
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