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肉末炒粉丝怎么做好吃肉末粉丝的做法

发布时间:2019-06-18 12:19:18

肉末粉丝其实就是蚂蚁上树,下面分享我家的肉末粉丝做法,让你看看肉末炒粉丝应该怎么做好吃。

原料:

红薯粉丝、猪肉末各适量。

调味料:

小香葱、生姜末、蒜末、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、剁椒、生抽。

准备工作:

1、红薯粉丝提前用热水泡软后捞出沥水,如果太长的话就稍微切切。

2、猪肉末加少许料酒搅匀后腌一会,小香葱的葱白切末,葱青切成葱花。

做法步骤:

1、锅里下油烧热后转成小火,把葱末、姜末和蒜末下锅炝香,香味出来后再倒入适量剁椒爆香。

2、转成大火炒出红油,下肉末炒散,然后倒入粉丝快速翻炒均匀,接下来就加入适量生抽和少许清水。

3、锅里烧开后加少许盐、鸡精、微量白糖和白胡椒粉,大火收汁后就出锅装盘,撒点葱花就完成了。

补充说明:

粉丝下锅后就要快速翻炒,翻炒慢了就容易粘锅,还会导致糊锅。还有网友建议用筷子翻炒粉丝,说比用锅铲翻炒方便多了。

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